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月饼市场:传统受欢迎 互联网成为新战场

2017-09-30  来源:央广网

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  据经济之声《天下公司》报道,中秋节马上就要到了。上海南京东路的新雅粤菜馆、上海第一食品商店等各家老字号门店,月饼销售都非常火爆,门口购买月饼的市民排起了长龙。甚至有路远的市民一早就从家里出门,赶来排队购买。

  有消费者表示:“现在已经排了一个半小时了。我认为还需要排两个小时左右,等待也是一种幸福。”

  上海今年月饼的销售情况相比去年更加火爆,为了应对大客流,各家老字号纷纷采取延长营业时间、丰富月饼品种、增派人手等措施,确保充足的供应量。上海新雅粤菜馆大堂副经理黄海根说,顾客排队时间有时达到了六七个小时。

  今年的月饼品种五花八门,除了传统的豆沙、莲蓉、鲜肉月饼,老字号还新创了大虾芝士、蟹肉、酸菜牛蛙、鲍鱼月饼等等。从目前的销售情况看,中老年市民倾向于传统口味,年轻人则更愿意尝试新品种。

  相关负责人说:“目前还是腌笃鲜卖的最好,一天能卖一万五千个左右。接下来是芝士大虾和鲜肉,一天能卖8000个左右;酸菜牛蛙和鲍鱼鲜肉这两款差不多,每天能卖一万多个。”

  在北方城市天津,老字号也颇受欢迎。欣乐、大桥道、桂顺斋这些传统糕点店里,排队的市民也不少。王女士和朋友分别选购了30块月饼,全是五仁、枣泥、百果等传统馅料的“老月饼”。

  不少商家还打出了“怀旧牌”,在一些商超,“小时候的中秋节”、“寻找老味道”等广告很是醒目。一家超市的销售人员说,和前几年南方口味月饼将北方月饼几乎挤出市场的情况相比,今年老月饼又重新占领了大半个月饼市场。

  销售人员表示:“前几年的‘广式月饼’、‘苏式月饼’大热,牛肉、咖喱、五仁、枣泥等馅料,特别是老皮月饼基本上都找不到了。但是,这毕竟不符合北方人的口味,吃了几年,消费者也不觉得新鲜了,反而更喜欢老月饼,今年推出了一多半的月饼都是老月饼,很受欢迎。”

  除了糕点店、面包店、商超等各类线下实体店,今年的月饼“战场”更多的扩大到互联网领域,电商平台月饼销量出现提升。淘宝工作人员今日接受《天下公司》采访时介绍,今年的月饼销售是“一增一降”,“增”是搜索量和销量的增加。

  淘宝工作人员说:“节前一个月,淘宝、天猫上就有大量的消费者开始搜索‘月饼’相关的产品,9月20日搜索量已经翻了三番,并且在持续提升。从淘宝、天猫目前的月饼销售数据来看,2017年目前的销售已经超过了2015年、2016年。现在离中秋节还有不到一礼拜,我们相信今年的月饼消费一定会再创历史新高。”

  “降”则是月饼单价的下降。淘宝工作人员表示:“同时,我们发现月饼的单价在持续的走低,降幅达到25%左右。消费者过去那些过分高端,比较奢侈包装的月饼消费习惯得到了改善。”

  京东方面的数据也显示出,与往年相比,今年的月饼礼盒装出现明显下降,销量同比下降75%,而普通的纸盒版上升了21%,体现出消费者消费观念的转变。从购买群体上看,京东上购买月饼的80后占比最高,达到49%。

  与此同时,朋友圈等渠道销售的所谓手工月饼、私房月饼也多了起来。江苏省泗洪县一家糕点店店主说,最近店里的订单增长明显。

  店主表示:“一天的订单在200个到400个之间,节前的三五天会有大量的订单,每天超过1000个。”(记者高敏 夏震宇)

  原标题:探访节前月饼市场:传统馅料受欢迎 互联网渠道成新战场

文章关键词:月饼;市场;传统;互联网 责编:王丽萍

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