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蔡先生和他的泰之恋泰式饮品店

2016年12月16日11:45  来源:凤凰读书

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  郑读福利 | 蔡先生和他的泰式饮品店

  今天,郑读君带各位去的是位于大卫城5楼的一家十分有特色的泰式饮品店,如果你逛街逛累了,如果你喜欢地道的泰国风味,那这家泰之恋饮品店你绝对不能错过,因为我们郑读粉丝有福利哟!

  泰之恋饮品店的老板

  蔡先生,南方人,在泰国生活了12年,从事旅游行业。光头、一副黑胶框眼睛,眉宇间好像不善言辞。

  郑读君:“为何不在南方或者北上广这些城市开店,偏偏跑到郑州?”

  蔡先生:“在泰国那么多年,见了很多咱们国人去那边旅游,河南人有南方人的细腻和北方人的豪爽,为何来郑州,最大一个原因是因为河南人实在。”

  郑读君:“你在泰国做旅行社,为何回国选择开个饮品店?”

  蔡先生:“在泰国,吃喝方面,要求特别严格,因为泰国是一个佛教国家,人与人要讲诚信,国王巡游的时候,老百姓要下跪的。”

  郑读君:“你跪吗?”

  蔡先生:“跪,因为我信佛,而且在泰国不要求外国人跪。”

  说着,蔡先生拿出他的佛牌。我说在我们这,你手上不带一个手串,不把玩一个小叶紫檀佛珠,好像你没有什么信仰和文化一样。蔡先生突然笑了,这一笑,让我觉得这个老男孩还挺可爱的。

  蔡先生:“在泰国,食品安全和药品安全是头等大事,而且价格保持十几年不变动,不涨价,对民生对衣食住行的生活资料从来不质疑,因为没有假货,不用担心这种东西吃了之后对身体有没有影响,这也许和宗教有关吧。所以,我们的店所有的原材料,都是有泰国进口过来的,小到泰国的咖啡豆、炼乳,大到一颗榴莲、凤梨,全部是由泰国那边运过来的。”

  真正泰国味

  蔡先生捧着自己的水果,像抱着自己孩子一样,露出开心的微笑。说起吃喝,在泰国的时候,跑到拉差达,就是为了喝上一口正宗地道的泰国奶茶。六十多岁的泰国阿妈,看到这位中国老男孩对奶茶这么痴迷,告诉了蔡先生奶茶爽滑的秘诀。国内的奶茶品种大致分为清淡口味和浓郁口味,像台湾奶茶就属于清淡口味,而泰国奶茶由于食材新鲜而且多种多样,口感浓郁而且味道回味久。泰国红茶、绿茶、可可茶,来体验一下爽滑甜吧。

  像榴莲雪糕、芒果椰子饭、百香果都十分有泰国特色和风味。蔡先生先后拜了三位泰国美食大师,认真学习泰国奶茶、芒果椰子米饭和榴莲雪糕的制作技艺。如果说蔡先生是一位极品吃货,倒不如说他是一个追求细腻感受的“奶茶匠人”,“泰之恋”里奶茶的茶叶均来自泰国,是蔡先生从清迈等地精心挑选的上等好茶,通过他在泰国的团队对茶叶的验收合格后,统一货运到郑州,再经蔡子元郑州团队严格按照萃取工艺调制而成,水温、茶奶比例、萃取手法等等都会影响到奶茶的口味,蔡子元则要求每一杯奶茶必须是一件完美作品,如不达标,倒掉重做,一定要让顾客喝到真真正正的泰国风味。

  榴莲雪糕同样原汁原味,并且真材实料。蔡子元在泰国的采购团队在榴莲长到八成熟时进行采摘,榴莲通过顺丰冷链的传输,经过五天的周期到达蔡子元手中时,榴莲刚好成熟裂开口子。每当榴莲到货的时候,蔡子元总是放下手中所有的事情,亲子给榴莲拨肉、打浆,然后制成美味的榴莲雪糕,他说,制作榴莲雪糕的时间是一刻也不能耽搁的,为的是让顾客吃到和在泰国一样的口味。

  具有泰国特色的鲜美果汁也是讲究十足,梨汁的甜美加上百香果的芳香,吸一口到嘴里已经嗨到极致,再加上水仙芒果颗粒的爽滑,满口留香,无与伦比。

  做为甜点出场的芒果椰子糯米饭也只“泰之恋”主打产品之一,全部食材从泰国进口,保留了泰国美食的清香,也是蔡子元这位匠人的固执体现,他才不管用真材实料的成本有多高,只为完美诠释食物的本源。

  简单的交谈已经让我对泰国奶茶垂涎欲滴了,“小妹,快给郑读君来一杯”!

  忘了给各位说地址了:郑州二七路大卫城5楼,泰之恋泰国饮品店全店优惠,详细请关注“郑在读书”微信号。

文章关键词:郑在读书;泰之恋;泰国奶茶;郑州 责编:赵辉
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